Testo, paradižnik, sir – in veliko ljubezni. A v zadnjih letih je klasična pica dobila resno tekmico: pinso. Tudi pri nas vse več ljubiteljev italijanske kuhinje odkriva, da je pinsa lažja, bolj zračna in izjemno hrustljava.
Kaj je pinsa?
Pinsa prihaja iz Rima in je v resnici nekakšna sodobna izpeljava stare klasične fokače. Njeno ime izhaja iz latinskega pinsere, kar pomeni razvaljati, razvleči, raztegniti. Testo je narejeno iz mešanice več vrst moke (pšenične, riževe in sojine), zato je bolj lahko in vsebuje manj glutena kot klasično testo za pico. Zaradi počasnega vzhajanja – tudi do 72 ur – je pinsa lažje prebavljiva, po peki pa zunaj hrustljava in znotraj mehka.
Kje poskusiti avtentično italijansko pinso?
Vas je uvod v ta članek navdušil in ste si zaželeli kar takoj poskusiti pravo italijansko pinso? Ne, nikar ne hitite, ni vam treba do Italije. Imamo bolj praktično rešitev za vas.
Vrhunsko pinso lahko pripravite sami doma.
Z našim receptom vam bo vse skupaj vzelo samo kakšnih 15 minut – tudi če niste najbolj spretni za štedilnikom. Če dodate še skledo sveže solate, kozarec dobrega vina in družbo najbližjih, boste doživeli tisto pravo la dolce vita – pri sebi doma.
Pripravite svojo prvo pinso in navdušite
Vsak recept se začne pri izbiri pravih sestavin. Za pristno italijansko pinso so to seveda pristne italijanske dobrote. A ni problema, prav vse, kar potrebujete, najdete med izdelki Despar v aktualnem Sparovem letaku.
Za osnovo izberite Despar pinsa testo. Na testo dodajte paradižnike San Marzano, Despar mozzarello in nekaj črnih oliv. Obloženo testo položite v močno segreto pečico (220 do 250 stopinj) za kakšnih 7 minut, da se testo hrustljavo zapeče. Ko vzamete dišečo dobroto iz pečice, pa jo obogatite še z malo sira Despar Grana Padano in nekaj rezinami prave italijanske mortadele. Imate pri roki še prgišče sveže rukole? Odlično, ampak tudi če je nimate, nikar ne skrbite. Pravkar ste pripravili pinso, ki bi vam jo s ponosom postregli tudi v avtentični italijanski trattorii.
Despar – okus Italije po ugodnih cenah
Znamka Despar združuje več kot 190 izdelkov, ustvarjenih v duhu italijanske kulinarike. Od paradižnikov iz Kampanije do sirov iz Lombardije – vsak izdelek nosi pečat kakovosti in avtentičnega izvora.
Naj bo danes na vašem jedilniku nekaj italijanskega
Obiščite Spar ali Interspar, preverite aktualni Sparov letak in odkrijte, zakaj je pinsa postala nova kraljica italijanske kuhinje.
