Kombuča je zdravilni napitek iz čajne kulture kombuče. Je odlična podpora, če želimo izgubiti nekaj kilogramov, ulovi naše razpoloženje, ki se ob spremembah letnih časov rado objame s sivo meglo pasivnosti in nas dvigne tudi, če se zbudimo v družbi mačka po opojni noči.
Stara več kot 2000 let
Kombuča ali kombuša je zdravilni napitek, ki prihaja z Vzhoda, kjer ga poznajo že več kot 2000 let. Iz zapiskov kitajske medicine zasledimo kombučo na kitajskem dvoru, kjer so jo cenili kot eliksir za dolgo življenje, predvsem za kralja Yin Tschena, 259-210 pred našim štetjem. Kasneje, leta 141, je bolehal japonski cesar Inkyo zaradi želodčnih in prebavnih težav; dal je poklicati znanega korejskega zdravnika Kombuja in ta je s seboj prinesel božanski Tsche, eliksir, ki je pomagal ljudem in tudi cesarju, da so bili močni in nepremagljivi, zato so ga v svojih čutarah s seboj nosili tudi japonski vojščaki. Po Kombuju je kombuča dobila ime. Kombuča se je z Vzhoda, preko Rusije in nato vzhodne Nemčijem razširila po Evropi. Na daljnem vzhodu je kombuča še vedno eno najbolj priznanih in priljubljenih sredstev za lajšanje želodčnih težav.
Vsega po malem
Čajna goba kombuča je skupek mnogih mikroorganizmov, ocetnokislinskih bakterij in kvasovk, bogata z vitamini E, K2, vitamini skupine B: B1, B2, B3, B5, B6, B12, B15, vitaminom C, biotinom in folno kislino.
Vsebuje več kot 200 sestavin
O kombuči je dobro vedeti
Priprava napitka kombuče je enostavna, a držati se je treba navodil. Za pripravo kombuče uporabljajte steklene, porcelanaste, plastične posode, ne uporabljajte kovinskih, ker uničijo kombučo.
Priprava kombuče
Za pripravo kombuče potrebujemo nekaj volje, gobo kombučo, velik steklen kozarec, robček iz blaga ali bombažno krpo, gumico za pritrditev krpe na kozarec. Kombuča mora med fermentacijo dihati, zato je nikdar ne zapremo neprodušno s pokrovom. Skuhamo sladek čaj, za tri litre napitka uporabimo štiri filter vrečke zelenega in štiri filter vrečke čaja šipka. Pustimo jih kakšnih 20 minut delovati, jih odstranimo, nato dodamo čaju sladkor, za tri litre čaja okoli 210 g, premešamo s plastično ali leseno žlico, da se sladkor raztopi in pustimo čaj, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato vzamemo gobo kombučo iz prejšnjega napitka, ki ga precedimo skozi cedilo in shranimo v steklenice. Gobo kombučo splaknemo s tekočo vodo, po potrebi jo razdvojimo, če se spomnimo, spodnjo starejšo gobo položimo na vrh kozarca z novim čajem, kateremu dodamo malo prejšnjega, že fermentiranega kombučinega napitka. Kozarec pokrijemo z robčkom iz blaga in ga pritrdimo z gumico. Pustimo kombučo približno 14 dni v kotu kuhinjske komode, nato postopek ponovimo.
Tako pripravljena tekočina z gobo zori od 10 do 14 dni. Nato večino fermentirane tekočine odlijemo in jo lahko že takoj spijemo ali pa jo shranimo v hladnem prostoru in pijemo uležan napitek. Kombučin napitek pijemo po potrebi, med jedjo, kakšne 3 kozarce na dan.
Odlična osvežilna pijača
Uživanje kombuče je varno. Pozorni moramo biti le na plesen, ki bi se razvila v napitku ali gobi, takšno kombučo moramo zavreči. Pri pripravi kombuče je zelo pomembna čistoča. Pozorni bodite na čiste roke, čiste pripomočke in čisto okolje. Pomembno je, da fermentacija poteka v stekleni posodi, saj tako preprečimo, da bi se v napitek sproščale škodljive snovi.
Priprava napitka kombuče
Ko boste prišli do kulture kombuče, jo boste ob pravilnem ravnanju imeli vse življenje in jo boste podarjali prijateljem, znancem, sodelavcem, ljudem, ki bodo stopali v vaša življenja in bodo pripravljeni sprejeti kombučo v svoje življenje. Jaz sem jo dobila v dar pred mnogimi leti od učiteljice refleksoterapije, hvala zanjo.
Če se je naveličate ali greste na daljše potovanje, potem shranite gobo s sladkanim čajem v hladilnik na hladno, tako bo preživela kakšne tri mesece. Če je bila kombuča predolgo shranjena, lahko dobi lepljivo prevleko, v tem primeru jo očistite z limoninim sokom, potem jo lahko ponovno uporabite.
Napitek iz kombuče je odlična osvežilna pijača, ki nas napolni z novo energijo. S kombučo se dobro ujame invger, limonin sok, pomarančin sok, mineralna voda, jagodni sok, med, cimet, najdite si svoj zdravilni napitek. Če imate viška kombuče, jo lahko uporabite kot preliv za lase ali kot tonik za nečisto kožo.
