Na Zvezi potrošnikov Slovenije (ZPS) so pod drobnogled postavili 16 čokoladnih sladoledov blagovnih in trgovskih znamk. Trije izhajajo iz ekološkega kmetijstva, eden pa je veganski, torej brez mlečnih sestavin. Preverili so njihovo sestavo, označbo, hranilno vrednost, senzorične lastnosti in morebitno vsebnost neželenih mikroorganizmov. Večina sladoledov vsebuje od 3 do 6 aditivov. En sladoled pa je brez enega samega aditiva in arome, saj je narejen le iz 4 sestavin: mleka, smetane, sladkorja in kakava. Pri enem izdelku so odkrili preseženo vrednost enterobakterij oziroma mikroorganizmov, so sporočili iz ZPS.
O videzu in okusu
Kakovosten čokoladni sladoled se topi enakomerno in ne po slojih. Je nežne konsistence, brez grudic in kristalov ledu. Okus in vonj sta prijetna, osvežujoča, značilna za čokolado oziroma kakav, a ne preveč intenzivna.
Znova se je potrdilo, da cena ni nujno merilo kakovosti in da najdražji sladoled ni najbolj kakovosten. Tako so za kilogram čokoladnega sladoleda na testu odšteli od 3 do 20 evrov. Tokrat med najdražjimi ni ekoloških. Za zmagovalca testa, ekološki sladoled, so odšteli 14,63 evra na kilogram, za izdelek, ki ima dobro razmerje med ceno in kakovostjo, pa približno štiri evre manj. Med tistimi, ki so se tokrat slabše odrezali, sta tako najdražji kot najcenejši na testu.
Ali še lahko govorimo o sladoledu, če ta ne vsebuje mlečnih sestavin?
Potrošnik zgolj s pogledom na embalažo težko loči sladoled od zamrznjenega deserta, lahko pa mu je v pomoč seznam sestavin. Le polovica izdelkov, ki so jih vključili v test, je iz mlečnih sestavin in mlečne maščobe. Pri preostalih so proizvajalci mlečno maščobo nadomestili z običajno cenejšo kokosovo maščobo. Čokoladne sladolede ob kakavu in/ali čokoladi, ki mu dajejo tipičen okus in videz, običajno sestavljajo še voda, sladkor in/ali glukozno-fruktozni sirup ter aditivi.
Ali ste vedeli?
V sladoledu je lahko zraka tudi več kot polovico
Tisti z več zraka se hitreje stopijo, tisti z manj pa so bolj trdni, zato jih je pred uživanjem priporočljivo pustiti 10 minut na sobni temperaturi. Manjše je razmerje med neto količino, izraženo v gramih, in tisto v mililitrih, manj je zraka v izdelku.
Gre za kalorično osvežitev
Sladoled je zagotovo sladica, ki vsebuje kar veliko sladkorja in maščobe, a med testiranimi izdelki so tudi takšni, ki imajo manj sladkorjev in maščob. Če se boste med poletjem občasno osvežili s kakšno kepico sladoleda, seveda ni nič narobe. Zaradi puhaste konsistence pogosto deluje kot lahek obrok, vendar ni. Čokoladni sladoled vsebuje kar nekaj maščobe in veliko sladkorja. S 100 grami (kepica sladoleda) lahko zaužijete tudi do 300 kilokalorij energije ter pokrijete 15 odstotkov priporočenega energijskega vnosa za povprečno odraslo osebo.
Pozor pri prostorninski enoti
Prostorninska enota je zakonodajno vezana na označevanje tekočin, sladoled pa je v trdnem stanju. Označevanje s prostorninsko enoto je do potrošnika nepošteno, saj ne ve, koliko je v izdelku vpihanega zraka.
Nika Kremić z ZPS-ja pravi: "Med izdelki na testu je tudi tak, ki sploh ne vsebuje mlečne maščobe ali drugih mlečnih sestavin. Seveda govorimo o veganskem sladoledu, a ker pravilnik za sladolede v Sloveniji ne obstaja več, potrošnik dejstva, da kupuje brezmlečni sladoled, ne more več razbrati iz imena izdelka. Na ZPS zato menimo, da potrebujemo nov pravilnik, ki bo uredil to področje in potrošniku olajšal izbiro.
