V novi sezoni kuharskega šova MasterChef Slovenija se predstavlja 52-letni Samo Kreft iz Divače, doktor farmacevtskih znanosti, ki je že 30 let sodelavec Fakultete za farmacijo. Kreft je strokovnjak na področju zdravilnih rastlin in zdravil naravnega izvora, saj predava na temo fitoterapije. Poleg tega je urednik knjige Sodobna fitoterapija in kuharskega bloga veganske prehrane Lačna Bučka. Čeprav v šovu MasterChef ne bo mogel povsem izključiti živalskih sestavin, pa je Kreft prepričan, da mu bo prav ta izziv omogočil, da bo lažje prepričal žirante.
Kreft je univerzitetni profesor, ki, kot preberemo v njegovi predstavitvi na uradni spletni strani oddaje, združuje resnost strokovnjaka z igrivostjo človeka, ki se zanima za širok spekter dejavnosti – od plesa do zimskega kopanja v mrzlih rekah. Po lastnih besedah je prijazen, nekonflikten in razumevajoč, kar ga dela priljubljenega med študenti in sodelavci. V svojem poklicnem življenju je znan po tem, da se vedno znova spogleduje z nenavadnimi in inovativnimi idejami, ne boji pa se tudi improvizirati v kuhinji, kjer je zelo ustvarjalen.
Za Krefta so zdravje, trajnost in zmanjševanje zavržkov hrane ključne vrednote. V svojih receptih pogosto uporablja rastlinske sestavine in išče načine, kako zmanjšati količino zavržene hrane. "Vsaka sestavina, vsak kos zelenjave mora imeti svoj namen," pravi, "tudi listi cvetače so lahko uporabni in okusni, če jih znamo pripraviti."
Njegova sanjska restavracija
Če bi imel svojo restavracijo, bi Kreft želel, da bi ponujala izključno rastlinsko prehrano. Pomembno bi bilo tudi zmanjševanje zavržkov hrane, tako da bi v meniju skrbno načrtovali količine in izkoristili vsako sestavino do zadnje. Kreft si predstavlja, da bi bila večina sestavin lokalna in ekološka. Čeprav bi bila njegova restavracija usmerjena v rastlinske jedi, si želi, da bi bila hrana tako okusna in hranilno popolna, da bi v njej z veseljem jedli tudi vsejedci. Krmaril bi med cenovno dostopnimi enolončnicami in bolj zahtevnimi degustacijskimi meniji za tiste, ki si želijo nekaj posebnega.
Član strateškega sveta za prehrano
Poleg svojega akademskega in kuharskega dela pa je Samo Kreft tudi član strateškega sveta za prehrano, ki ga je ustanovil predsednik vlade Robert Golob. Svet je bil oblikovan z namenom, da bi spodbujal zdravo prehranjevanje in zmanjšal porabo mesa v Sloveniji. Kreft je v tem svetovanju vključen, saj si prizadeva za spodbujanje trajnostnih prehranskih praks, ki bi koristile zdravju ljudi in okolju.
Čeprav je ustanovitev sveta naletela na kritike in so ga nekateri videli kot orodje za prisilno zmanjšanje porabe mesa, Golob in Kreft poudarjata, da gre za ozaveščanje in spodbujanje ljudi k bolj odgovornim prehranskim izbiram, brez prisile. Če bi v MasterChefu osvojil glavno nagrado, 50.000 evrov, bi odprl svojo sanjsko restavracijo. Za sodelovanje v šovu, kot je povedal za Slovenske novice, ni prejel plačila. Zaposlen je na Fakulteti za farmacijo, a je pogodbo z njimi začasno zamrznil, ne zaradi oddaje, ampak drugih projektov.
