Krompir je eno od osnovnih živil, ki jih redno uporabljamo v kuhinji. Pogosto ga kupujemo v večjih količinah, še posebej, če naletimo na ugodno ceno. A kot pri vseh živilih, ki jih hranimo dlje časa, se tudi pri krompirju sčasoma začnejo pojavljati spremembe – nekatere so le "kozmetične", druge pa lahko pomenijo resno tveganje za zdravje.
Da bi se izognili morebitnim težavam, je dobro poznati znake, ki kažejo, da krompir ni več primeren za uživanje. Na srečo jih je precej lahko prepoznati.
Kako prepoznati pokvarjen krompir?
Če je krompir mehak, naguban ali oddaja neprijeten vonj, pomeni, da ni več svež in ga je najbolje zavreči. Takšnega se v trgovini splača preprosto spregledati.
Posebej pozorni bodite na zelenkasto obarvan krompir. Zelena barva je znak, da se je v gomolju nakopičil solanin – naravni toksin, ki lahko v večjih količinah povzroči slabost, bruhanje in prebavne težave. Tak krompir ni varen za uživanje in ga je treba brez obotavljanja zavreči.
Kaj pa krompir s kalčki?
Manjši kalčki načeloma niso nevarni, a jih je pred pripravo nujno odstraniti. Če pa so kalčki dolgi, krompir pa zmečkan in izsušen, to pomeni, da je začel razpadati – takšnega ni več varno uporabljati.
Če opazite, da so se ti znaki pojavili le pri nekaj gomoljih, jih takoj odstranite iz zaboja, saj se lahko pokvarjen krompir hitro "nalezljivo" razširi na drugega.
