V kulinariki se vedno več uporablja cvetje, ali je res varno za uživanje?

Kulinarični svet vse pogosteje posega po nenavadnih sestavinah, med njimi tudi po cvetju. Strokovnjaki poudarjajo, da je uživanje nekaterih rož varno, saj danes kmetje določene vrste gojijo posebej in izključno za prehranske namene.

To pa nikakor ne pomeni, da lahko med sprehodom po parku utrgate katero koli cvetlico in jo doma dodate v solato. Izbira pravih rastlin je namreč zelo pomembna, saj nekatere divje vrste vsebujejo strupene snovi. Poleg tega je treba vedeti, da so okrasne rože iz cvetličarn pogosto obdelane s pesticidi in drugimi kemikalijami, ki so lahko škodljive za naše zdravje. 

Priljubljeno cvetje 

Kuharski mojstri užitne rože uporabljajo predvsem zaradi njihove neverjetne vizualne privlačnosti in edinstvenih arom. Med najbolj priljubljenimi izbirami na krožnikih najdemo kapucinke, ki jedem dodajo zanimiv in rahel poprast okus. Za sladke jedi pa slaščičarji izberejo nežne vijolice, sivko in dišeče vrtnice, ki s svojo naravno sladkobo odlično dopolnjujejo različne kreme in biskvite.

Ljudje cvetne liste pogosto vmešajo tudi v osvežilne koktajle, jih preprosto zamrznejo v ledene kocke ali pa z njimi okrasijo poročne torte.