Kdor se prvič loteva gojenja kalčkov, lahko semena nakali kar na krožniku, obloženem s tanko gazo. Nakalimo lahko različna semena, vsekakor pa izberimo tista, ki so iz ekološke pridelave. Semena za kaljenje lahko kupimo v trgovinah z zdravo prehrano in v nekaterih vrtnih centrih. In kakšen je postopek kaljenja?
Namakanje, zračnost in spiranje
Semena za kalčke je najprej treba umiti in čez noč namakati - pri tem upoštevajmo navodila, zapisana na vrečki - nato jih pustimo kaliti pri temperaturi od 18 do 22 stopinj Celzija. Kaljenje traja približno tri (manjša semena) do šest dni (večja semena). Semena ves čas potrebujejo zadostno količino zraka, da ne bi začela plesneti, poleg tega je treba kalčke vsak dan dva- do trikrat sprati z vodo, da preprečimo razvoj bakterij in plesni.
Za več pridelka
Komur so kalčki okusni in jih želi redno pridelovati, si lahko nabavi plastičen kalilnik, opremljen z naluknjanimi pladnji. Tak kalilnik ima več posodic oziroma pladnjev z luknjicami, ki omogočajo odtekanje vode med zalivanjem.
Sveži kalčki vsebujejo tudi do 30-krat več vitaminov kot odrasla rastlina in so vsestransko uporabni. Iz njih lahko pripravimo solate, jih nasekljamo in vmešamo v namaze, dodamo kot svežo prilogo dušenim jedem ali pa vmešamo v testo za omlete.
