S kuhalnico po svetu: Turški mozaik

2 dl mleka

10 dag masla

10 dag sladkorja

4 dag kakava v prahu

15 dag mlečne čokolade

30 dag maslenih keksov

3 dag grobo narezanih pistacij

10 dag grobo narezanih orehov

8 do 10 dag mlečne ali temne čokolade za preliv

Mleko, kakav v prahu in sladkor damo v ponev in na srednje močnem ognju mešamo, da nastane gosta zmes brez grudic. Pustimo, da zavre, potem ponev umaknemo z ognja, dodamo maslo in mlečno čokolado mešamo, dokler ne dobimo goste in povsem gladke zmesi. Pustimo, da se nekoliko ohladi.

Kekse zdrobimo, a ne preveč na drobno. Damo jih v skledo in prelijemo s čokoladno omako, dodamo še pistacije in orehe; z lopatko ali leseno kuhalnico rahlo mešamo, da se vse sestavine lepo povežejo in so keksi obdani s čokoladno zmesjo.

Pripravimo prozorno kuhinjsko folijo, naj bo v dveh plasteh in dovolj dolga, da bomo sladico lažje oblikovali. Na daljši rob naložimo zmes čokolade, keksov in oreškov ter jo lepo poravnamo. Oblikujemo jo lahko kot salamo, ožji hlebec ali v piramido. Če jo bomo oblikovali v piramido, zmes prekrijemo s folijo in jo z rokami oblikujemo. Folijo čvrsto ovijemo okoli čokoladne zmesi in postavimo za vsaj štiri ure v hladilnik, lahko pa jo na hladnem pustimo tudi čez noč. Preden sladico postrežemo, jo nekoliko zmehčamo. Prelijemo jo z raztopljeno čokolado, ki smo ji dodali malo masla ali olja.