20 dag riža basmati
40 dag mlete govedine
1 žlička drobtin
15 dag šampinjonov
sol, poper
1 žlička česna v prahu
2 žlici worcestrske omake
2 žlici sojine omake
1 manjša čebula
1 zravnana žlica jedilnega škroba
3,5 dl goveje jušne osnove
toliko jajc, kot imamo polpet
Čebulo sesekljamo. Riž skuhamo in shranimo na toplem. Meso v skledi zmešamo s soljo, poprom, eno žlico worcestrske omake, tretjino sesekljane čebule in česnom v prahu ter oblikujemo polpete. V ponvi segrejemo olje in polpete spečemo, da so lepo hrustljave z obeh strani. Shranimo jih na toplem.
Gobe narežemo na tanke rezine. Preostalo čebulo spečemo na maščobi, na kateri smo pekli polpete, in ko uplahne, dodamo narezane gobe. Pražimo minuto ali dve, toliko, da se gobe zmehčajo. Dodamo polovico jušne osnove, drugo polovico pa zmešamo z worcestrsko in sojino omako ter jedilnim škrobom. Mešanico zlijemo v ponev in na zmernem ognju kuhamo, dokler se omaka ne zgosti. Po potrebi še dodatno začinimo.
Riž razporedimo po krožnikih, ga prelijemo z malo omake, nanj položimo pečeno polpeto in jo prelijemo s preostalo omako. Jajca spečemo na oko in damo eno na vsako polpeto. Posujemo z narezano mlado čebulo.
Loco moco je priljubljena havajska jed. Veliko je pripravljajo doma, saj je enostavna in ne zahteva veliko časa. Po želji lahko omako pripravimo tudi brez gob. Namesto worcestrske omake lahko uporabimo balzamični kis, le da količino, navedeno v receptu, prepolovimo.
