A.B.
Kava za mnoge predstavlja nepogrešljiv začetek dneva, vendar lahko njeno kombiniranje z določenimi živili povzroči prebavne motnje ali celo prepreči telesu, da izkoristi pomembne hranilne snovi. Agrumi, ocvrta hrana in obogatena žita v kombinaciji s kavo pogosto vodijo do neželenih posledic.
Ker kava spada med kisla živila, njena kombinacija z agrumi ali njihovimi sokovi ni najboljša izbira. Kislost obeh namreč močno draži želodčno sluznico in hitro poslabša ali celo povzroči refluks, ki ga spremljajo slabost, napihnjenost in zgaga.
Pazite na absorpcijo vitaminov in mineralov
Pitje kave neposredno vpliva na to, kako naše črevesje absorbira določene hranilne snovi. Rdeče meso velja za enega najboljših virov železa, ki skrbi za prekrvavitev, proizvodnjo hormonov in močan imunski sistem. Če zraven zrezka spijete skodelico kave, telesu močno otežite absorpcijo tega pomembnega minerala in zmanjšate zdravstvene koristi obroka.
Podobno velja za mleko, ki predstavlja odličen vir kalcija. Čeprav veliko ljudi obožuje kavo z mlekom, kofein zmanjšuje absorpcijo kalcija v telesu. Telo nato neabsorbiran kalcij izloči z urinom, visoke ravni kalcija v urinu pa strokovnjaki povezujejo s povečanim tveganjem za nastanek ledvičnih kamnov in težavami s kostmi. Kava prav tako moti absorpcijo cinka, ki ga pogosto najdemo v obogatenih žitaricah za zajtrk.
Pozor pri ocvrti in slani hrani
Strokovnjaki opozarjajo, da prekomerno pitje kave povečuje tveganje za motnje ravni maščob v krvi. Tri ali več skodelic na dan lahko zviša raven slabega holesterola in zniža raven dobrega.
Ker ocvrta hrana že sama po sebi ogroža srce in ožilje, se tej kombinaciji raje izognite, če želite ohraniti zdravo srce. Tudi pri slani hrani velja previdnost, saj natrij in kofein neposredno vplivata na povišanje krvnega tlaka.
Kaj torej jesti ob kavi?
Nekatere raziskave kažejo, da zajtrk s kruhom in kavo celo pripomore k zmanjšanju trebušne maščobe. Živila, kot so mandlji, sveže jagodičje in ovseni kosmiči, telesu prinašajo številne koristi in ne vstopajo v negativno interakcijo s kavo. Mandlji zagotavljajo zdrave maščobe, jagodičje ponuja obilje vitaminov in naravno sladkobo, ovseni kosmiči pa z vlakninami uspešno uravnavajo sladkor v krvi.
Če želite maksimalno izkoristiti prednosti kave, strokovnjaki svetujejo, da jo pijete zjutraj ali zgodaj popoldne, da vam ne uniči spanca. Da zmanjšate njen vpliv na absorpcijo hranil, skodelico črnega napitka spijte vsaj tri ure pred večjim obrokom, polnim pomembnih mineralov.
