Potrebujemo:
- za testo:
500 g mešane moke
žlico kisa
žlico belega olja
ščepec soli
1,5 dl mlačne vode
- za nadev:
1 kg sveže skute
0,5 l goste kisle smetane
2 žlici sladkorja
2 jajci
po želji lahko tudi vanilijin sladkor
Iz sestavin za testo naredimo gladko, voljno testo in ga damo počivati. Testo namažemo z oljem, da se ne naredi skorja. V tem času zmešamo sestavine za nadev. Testo razvaljamo na loparju in ga še malce razvlečemo, da visi čez rob. Testo, ki visi preko loparja, razrežemo na 6 delov. Spodnja plast naj bo nekoliko debelejša. Gibanico namažemo z nadevom in pokrijemo s testom, stisnemo robove in nadaljujemo z nadevom tako dolgo, da porabimo vse plasti testa. Po vrhu gibanico bogato namažemo s smetano in spečemo v krušni peči. Preden jo ponudimo, jo potresemo s sladkorjem v prahu.
